Nguyên liệu: 1kg gạo thói quen hoặc nếp cẩm, 100 gam men ngọt, một thìa canh đường, lá sen Cách làm: – Đầu tiên gạo bạn đem vo sạch rồi ngâm qua đêm. Sau đó cho vào xửng đồ chín thành cơm nếp. Tiếp theo, cho cơm ra mâm mê hoặc một cái nia tán đều ra trộn với 1 thìa canh đường.– Men gọt giã thật nhuyễn (Bạn chọn loại men thật ngon và còn mới nhé) – Chuẩn bị một chiếc nồi to, lót lớp lá sen lên trên rồi đục một lỗ thủng ở dưới để nước rượu chảy ra ngoài. Sau đó rải cơm lên trên (lúc này cơm vẫn còn ấm) rồi rải lớp men lên, cứ một lớp cơm là một lớp men, rải tầm 2-3 lớp là được.
Gói lá sen lại, đậy kín, đặt nơi kín gió tầm 3-4 ngày là ăn được :) 2. Chè trôi nước
Chè trôi nước xu ly nuoc được sử dụng vào nhiều dịp của người miền Bắc như Tết Hàn Thực, Tết Đoan Ngọ.. Cách làm bánh chè trôi nước bạn có thể tham khảo tại đây nhé 3. Bánh ú nước tro không nhân của người miền Trung Vào ngày Tết Đoan Ngọ người miền Trung không thể thiếu món bánh ú dân dã này. Bánh làm đơn giản, không cầu kỳ một tí nào
Nguyên liệu gồm: 500 gam gạo nếp, 2 thìa canh nước tro tàu, 1 thìa canh mặc dù ăn, lá tre, dính dấp buộc
– Xếp 2 lá tre lại với nhau rồi gấp lại tạo hình cái phễu. Múc 2 thìa canh gạo cho vào rồi gấp lại tạo hình tam giác (gấp sao cho lá bọc kín gạo) rồi sử dụng dính líu buộc lại cho chắc.
– Sau đó, xếp bánh vào nồi, đổ ngập nước đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun tiếp kiến tầm 3 tiếng cho bánh chín (Nếu nước cạn thì bạn đổ thêm nước vào)– Khi ăn chấm bánh với mật mía hoặc đường. 4. Cơm rượu thói quen của người miền Nam
Nguyên liệu: 1 kg gao nếp, 5 thìa cafe men tán nhuyễn (15 viên men nhỏ), 1 lít nước. Cách làm: – Gạo thói quen vo sạch. Đun sôi một lít nước rồi cho gạo thói quen và nước sôi vào nồi cơm điện nấu chín thành cơm nếp. – Xới cơm nếp ra mâm hoặc khay, dải thành lớp mỏng, để nguội– Sau khi cơm thói quen nguội, bạn rây men đều lên mặt cơm (cơm phải nguội nếu cơm nóng sẽ làm tắt thở men) 
– Xếp từng viên cơm vào thố thành từng lớp. Sau đó, đậy nắp thố, bọc thố qua 2 lớp nilon. Ủ tầm 3-5 ngày là được. Sau 3 ngày bạn mở thố ra để kiểm ta, nếu mùi men rượu tỏa ra thơm, viên cơm mềm hơn, nước rượu tiết ra ở phía dưới và nếm thử độ nồng đã vừa chưa là được. Nếu chưa được bạn ủ thêm 1-2 ngày nữa. – Sau đó, lấy lá chuối ra, xếp các viên cơm và nước rượu vào một thố khác rồi cho vào tủ lạnh để cho cơm rượu giữ được vị ngọt vừa phải, không tiếp thô tục lên men cay nữa thì giữ được lâu hơn. Nếu bạn thích ngọt hơn có trạng thái nấu thêm ít nước đường rồi hòa vào thố cơm rượu. 4. Thịt vịt 
Thường thịt vịt kiêng ăn vào đầu tháng vì chưng theo quan niệm dân gian nó đem lại sự đen đủi. Tuy nhiên, vào cơ hội Tết Đoan Ngọ thì thịt vịt lại rất đắt hàng phục vì chưng theo quan niệm của ông cha, tháng 5 âm lịch thường oi bức, thân thể thường đâm ra bệnh vì chưng thời tiết. Vịt lại ở dưới nước, có tính chất hàn, ăn vào sẽ giúp cơ thể mát mẻ, cân bằng âm dương. Các bạn có trạng thái tham khảo các món ăn ngon từ thịt vịt tại đây
Nguồn: http://yeunoitro.net/tin-am-thuc/tin-tuc-am-thuc/nhung-mon-an-khong-the-thieu-cho-ngay-tet-doan-ngo/ Đánh giá mà của bạn: 5.0 (2 votes)Sending.wp-review-28993 .review-result-wrapper .review-result i { color: #1e73
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét